मक्के - गाजर सूप के फायदे-
डायबिटीज को कंट्रोल करे
त्वचा में निखार लाये
कोलेस्ट्रॉल कम करता है
कंटोल एसिडिटी प्रॉब्लम
विटामिन A से भरपूर
इम्यून सिस्टम बढ़ाता है
मक्के - गाजर का सूप
(2 -3 लोगो के लिए )
आवश्यक सामग्री
मक्का - 50 -60 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
टोस्ट - 2 - 3
कालीमिर्च - 15
अदरक - 1 इंच लंबा
नींबू - 1/4
जीरा पाउडर- आधा चमच्च
प्याज -1 (बारीक़ कटा हुआ)
हरी मिर्च -1या 2
बटर - 2 - 3 चमच्च
पानी- 2- 3 कप
काला नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि (How to make )
एक कुकर में मक्का , गाजर और १ कप पानी डाल कर 2 -3 सीटी लगा ले, अब इसे ठंडा होने दे,
अब एक ग्राइंडर में उबले हुए मक्का ( 1 चमच्च मक्के का दाना बचा लीजिये), गाजर, कालीमिर्च, हरी मिर्च और अदरक डाल कर पेस्ट बना लीजिये.
आप एक पैन में 1 चमच्च मक्खन डाल कर गर्म कीजिये फिर उसमे बारीक़ कटे प्याज़ १ चमच्च उबला हुआ मक्के के दाना डाल कर 1 चलाइये अब इसमें जीरा पाउडर डाल दीजिये आधा मिनट्स और चलाइये.
अब इसमें अपने पसंदानुसार (गाढ़ा या पतला सूप के लिए ) 1 या 2 कप पानी और कला नामक डाल कर 3 - 4 मिनट्स तक धीमी आंच पे उबलने दीजिये, अब गैस बंद कर दे, आप का मक्का - गाजर का सूप बन कर तैयार है.
अब आप कुरकुरे ब्रेड सके और छोटे टुकडो में काट लीजिये। सूप में मक्खन डाले और कुरकुर टोस्ट डालिए और इसका आनंद लीजिये .
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